२००१ साली अनिल ओक आणि आसावरी ओक या दांपत्याने फळ प्रक्रिया उद्योग “कोकण – रुची उत्पादने” या नावाने सुरु केला. २०१३ पासुन जयश्री किशोर बर्वे व ओंकार किशोर बर्वे हे देखील या उद्योगात त्यांचे पार्टनर म्हणून सहभागी झाले. सुरवातीला ३ उत्पादनापासुन सुरु झालेला व्यवसाय आज १४ खाद्यपदार्थांचे उत्पादन करीत आहे. आज कोकण-रुचीची उत्पादने पुणे, मुंबई, ठाणे, नवी मुंबई, पालघर, रायगड, रत्नागिरी, सांगली या भागात पोहोचलेली आहेत. संपूर्ण महाराष्ट्रात उत्पादने पोहोचवणे हे कोकणरुचीचे ध्येय आहे.                     

आसावरी ओक यांनी सामाजिक संस्थेमध्ये ६ वर्ष कार्य केले आहे.